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 新華聯YCD-45A電餅鐺是一款商用電餅鐺，以下是對其的詳細介紹：

一、基本屬性

• 品牌：新華聯
• 型號：YCD-45A
• 價格：根據不同銷售渠道和購買時間，價格可能有所不同。例如，有商家提供的批發價格為1300元，但也有可能在其他場合或時間價格達到2600元。
• 適用場所：茶餐廳、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、中餐店、飲品店、冷凍食品廠、休閑食品廠等。

二、技術規格

• 功率：雖然具體功率值未直接給出，但電餅鐺通常具有較高的功率以滿足快速加熱的需求。
• 電壓：可能支持220V或380V電壓，具體取決于不同批次或定制需求。
• 溫度調節范圍：通常具有較寬的溫度調節范圍，以適應不同食材的加工需求。
• 外形尺寸：約為800*660*950mm（或900mm，具體高度可能因不同批次或定制需求而有所差異），適合商用廚房或店面使用。

三、功能特點

• 自動恒溫：采用自動控溫技術，能夠保持恒定溫度，確保食材均勻受熱，提高加工效率和質量。
• 雙溫雙控：部分型號（如京明華電餅鐺YCD45A）支持雙溫雙控功能，可分別調節上下盤的溫度，滿足更多樣化的加工需求。
• 鋁制鍋面：采用鋁制鍋面，具有良好的導熱性和均勻加熱效果。
• 結構獨特：具有獨特的導油槽設計，能將使用中溢出的油脂重新導回鐺底，保持工作區域的清潔和衛生。

四、使用與維護

• 使用前準備：第一次使用時，先用濕布將發熱盤擦拭干凈，并擦上少量食用油以防止粘鍋。
• 正確操作：插上電源插頭，打開電源開關，等待預熱完成后即可開始正常工作。加工過程中要注意觀察食材的變化情況，并根據需要調整溫度和時間。
• 嚴禁觸摸：在工作過程中嚴禁用手觸摸發熱盤及產品表面以防止燙傷。
• 清潔保養：使用完畢后要斷電并等待幾分鐘后再進行清潔工作。可用濕抹布擦拭表面污漬，長期存放時應使用清潔劑進行清洗。

五、注意事項

• 請確保所使用的電源線符合電餅鐺的功率要求，并避免使用破損或不合格的電源線。
• 在使用過程中要注意觀察電餅鐺的工作狀態，如有異常情況應立即停止使用并聯系維修人員進行檢修。
• 避免在易燃易爆物品周圍或潮濕場所使用電餅鐺以防止發生意外事故。

綜上所述，新華聯YCD-45A電餅鐺是一款功能強大、技術先進、操作簡便且易于維護的商用電餅鐺，適用于各種餐飲場所和食品加工需求。